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Relatori Healthy Food
I relatori Healthy Food
Esperti, professionisti e protagonisti del mondo dell'alimentazione si incontrano alle Longevity Weeks Costa Smeralda per approfondire il rapporto tra cibo, salute, territorio e cultura della longevità.
Scopri i relatori di Healthy Food 2026
Agronomo e consulente nel settore agroalimentare e ambientale, è Presidente di Slow Food Gallura APS e consigliere di Slow Food Sardegna APS. Si occupa di sicurezza alimentare, sostenibilità, biodiversità e valorizzazione delle produzioni locali.
A Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 19.00 Tavola rotonda su cibo, territorio e longevità a cura di Slow Food Gallura: "Carne e formaggi da allevamento Grass Fed"
MAURO MONACO
Mauro Monaco presidente. Slow Food Gallura
Presidente dell'Oleificio Gallura, sommelier AIS ed esperto di oli extravergini, è consigliere di Slow Food Gallura APS. Produttore ovicolo biologico, svolge attività di formazione e divulgazione dedicate all'olio, al vino e alle produzioni del territorio.
A Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 19.00 "L'Olio EVO"
ANGELO CRASTA
Angelo Crasta, Presidente Oleificio Gallura di Berchidda
Imprenditore agroalimentare, mugnaio e panificatore, è consigliere di Slow Food Gallura APS e referente in Sardegna della rete Slow Grains. Con la Tenuta Agricola Coda di Lupo promuove grani tradizionali, biodiversità, coltivazioni sostenibili e metodi artigianali di trasformazione.
A Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, oRE 19.00 "I grani tradizionali e pane a lievito madre"
DIEGO DI NIGLIO
Diego Di Niglio, Fondatore e produttore della Tenuta Coda di Lupo
Consulente di marketing e sviluppo internazionale, con una lunga esperienza nei settori agroalimentare e vitivinicolo. Sommelier AIS, si occupa di promozione, formazione e internazionalizzazione delle imprese e delle produzioni agroalimentari.
Alle Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 19: "Il vino naturale"
PAOLA PLACIDO
Paola Placido, Ideatrice e coordinatrice Vite e Vite
Evelina Flachi è laureata in Scienze Biologiche ed iscritta all'Ordine dei Biologi a Milano dal'74. Presidente di Food Education Italy - Fondazione Italiana per l'Educazione Alimentare - www.foodedu.it - è componente del Comitato tecnico-scientifico del MIUR (Ministero Istruzione, Università e Ricerca), "SCUOLA E CIBO "(2009 /12 ) – "SCUOLA PER EXPO 2015" (2013/14) e del Comitato " CIBO E SCUOLA " (2015/ 2018). Evelina è da anni Relatore Scientifico e Docente a congressi medici convegni e corsi post-Universitari. Tra le più importanti e note esperte italiane in Scienza della Nutrizione, Evelina è giornalista, autrice di numerosi best seller e ospite fissa alla trasmissione TV La prova del Cuoco su Rai 1. imprese e delle produzioni agroalimentari.
A Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre: Ore 16.40 "Le dieci mosse antietà" ore 19.00 "La Bionutrizione a tavola ovvero l'aspetto funzionale del cibo"
EVELINA FLACHI
Evelina Flachi, Nutrizionista e Specialista in Scienza dell'AlimentazioneEsperta in nutrizione funzionale - Bionutrizione - Educazione Alimentare.
Si occupa di internazionalizzazione di aziende e di organizzazione di eventi dell'agro-alimentare in Italia e all'estero da oltre 20 anni. Giornalista iscritto all'Ordine Nazionale del Giornalisti e alla FIJET, sono anche presidente del Distretto Regionale Biologico "Sardegna Bio" e della Rete Nazionale dei Distretti Biologici d'Italia. In Sardegna sono il co-organizzatore delle manifestazioni di grande successo quali il Cagliari International Wine&Food Festival e del Concorso Enologico Nazionale e Internazionale "Vermentino". Dal 2022 sono impegnato nella promozione del biologico italiano con un progetto dal nome "Bio in Tour".
A Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 15..30 - 16.40. Tavola rotonda sulla produzione biologica: "Strategie di espansione della produzione Bio"
ANDREA CAMPURRA
Andrea Campurra, Presidente Distretto Sardegna Bio
Marco Locci è il direttore provinciale di Coldiretti Nord Sardegna, carica che ricopre da dicembre 2024. Lavoro sul territorio: Lavora a fianco del presidente Antonello Fois per la rappresentanza e la tutela delle imprese agricole e zootecniche del territorio. Tra i suoi incarichi, seguire da vicino lo sviluppo e il rinnovo della rete dei mercati di Campagna Amica e dell'Agrimercato locale per favorire la filiera corta tra produttori e consumatori, oltre a gestire le istanze del comparto agricolo locale, affrontando tematiche cruciali come la lotta alla burocrazia, la difesa delle aziende dalla fauna selvatica e lo sviluppo delle risorse idriche e digitali.
A Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 15..30- 16.40 "Uno stile produttivo sano per favorire uno stile di vita sano."
MARCO LOCCI
Marco Locci, Direttore Coldiretti Nord Sardegna
Aldo Buiani è un enologo e agronomo italiano, attivo in Sardegna, noto anche come presidente del storico "Circolo di Lettura dal 1852" di Ghilarza. E' consulente vitivinicolo ed esperto di bevande fermentate. Ha collaborato con importanti realtà enologiche sarde, tra cui la cantina Antichi Poderi di Jerzu, e ha supportato la nascita del Consorzio Vernaccia di Oristano. Tiene corsi di approfondimento sulla produzione e sulla gestione della qualità del vino e dell'idromele. Ricopre la carica di presidente del "Circolo di Lettura dal 1852" a Ghilarza (Oristano), dove promuove presentazioni di libri e incontri letterari. Inoltre, fa parte del consiglio della sezione sarda di Assoenologi (Associazione Enologi Enotecnici Italiani)
A Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 15.30. "Le opportunità dei Distretti del cibo con la Longevity Economy"
ALDO BUIANI
Agronomo, Enologo, Direttore "Distretto Sardegna Bio"
Il Dr. Silvano Zanuso è Direttore della Ricerca Scientifica e della Comunicazione presso Technogym e Adjunct Associate Professor presso la Edith Cowan University di Perth (Australia). Il principale interesse scientifico e di ricerca del Dr. Zanuso riguarda gli effetti dell'attività fisica e dell'esercizio nelle persone affette da disturbi metabolici. Pubblica regolarmente lavori scientifici su questo e altri argomenti in riviste scientifiche e cliniche di riconosciuto prestigio. Nel corso della sua carriera ha svolto attività di consulenza per la promozione della salute a favore di diversi governi e istituzioni pubbliche e ha tenuto conferenze e programmi formativi in oltre venti Paesi.
A Healthy Food Experience
