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Relatori Healthy Food
I relatori Healthy Food
Esperti, professionisti e protagonisti del mondo dell'alimentazione si incontrano alle Longevity Weeks Costa Smeralda per approfondire il rapporto tra cibo, salute, territorio e cultura della longevità.
Scopri i relatori di Healthy Food 2026
Agronomo e consulente nel settore agroalimentare e ambientale, è Presidente di Slow Food Gallura APS e consigliere di Slow Food Sardegna APS. Si occupa di sicurezza alimentare, sostenibilità, biodiversità e valorizzazione delle produzioni locali.
Alle Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 16.30-18.45. Tavola rotonda su cibo, territorio e longevità a cura di Slow Food Sardegna: "Carne e formaggi da allevamento Grass Fed"
MAURO MONACO
Agronomo e Presidente Slow Food Gallura APS
Presidente dell'Oleificio Gallura, sommelier AIS ed esperto di oli extravergini, è consigliere di Slow Food Gallura APS. Produttore ovicolo biologico, svolge attività di formazione e divulgazione dedicate all'olio, al vino e alle produzioni del territorio.
Alle Healthy Food Experience
Gli appuntamenti con Angelo Crasta saranno inseriti sulla base del programma ufficiale definitivo.
ANGELO CRASTA
Presidente Oleificio Gallura - Sommelier AIS
Imprenditore agroalimentare, mugnaio e panificatore, è consigliere di Slow Food Gallura APS e referente in Sardegna della rete Slow Grains. Con la Tenuta Agricola Coda di Lupo promuove grani tradizionali, biodiversità, coltivazioni sostenibili e metodi artigianali di trasformazione.
Alle Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 16.30-18.45. Tavola rotonda su cibo, territorio e longevità a cura di Slow Food Sardegna: "I grani tradizionali e pane a lievito madre"
DIEGO DI NIGLIO
Imprenditore agroalimentare - Fondatore e produttore della Tenuta Coda di Lupo
Consulente di marketing e sviluppo internazionale, con una lunga esperienza nei settori agroalimentare e vitivinicolo. Sommelier AIS, si occupa di promozione, formazione e internazionalizzazione delle imprese e delle produzioni agroalimentari.
Alle Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 16.30-18.45. Tavola rotonda su cibo, territorio e longevità a cura di Slow Food Sardegna: "Il vino naturale"
PAOLA PLACIDO
Consulente Marketing & International Business Development - Sommelier AIS - Ideatrice e coordinatrice Vite e Vite
Evelina Flachi è laureata in Scienze Biologiche ed iscritta all'Ordine dei Biologi a Milano dal'74. Presidente di Food Education Italy - Fondazione Italiana per l'Educazione Alimentare - www.foodedu.it - è componente del Comitato tecnico-scientifico del MIUR (Ministero Istruzione, Università e Ricerca), "SCUOLA E CIBO "(2009 /12 ) – "SCUOLA PER EXPO 2015" (2013/14) e del Comitato " CIBO E SCUOLA " (2015/ 2018). Evelina è da anni Relatore Scientifico e Docente a congressi medici convegni e corsi post-Universitari. Tra le più importanti e note esperte italiane in Scienza della Nutrizione, Evelina è giornalista, autrice di numerosi best seller e ospite fissa alla trasmissione TV La prova del Cuoco su Rai 1. imprese e delle produzioni agroalimentari.
Alle Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 15.30 – 16.00. "Le dieci mosse antietà"Sabato 10 ottobre, ore 16.30-18.45. Tavola rotonda su cibo, territorio e longevità a cura di Slow Food Sardegna: "L'aspetto funzionale del cibo"
EVELINA FLACHI
Nutrizionista e Specialista in Scienza dell'Alimentazione Esperta in nutrizione funzionale - Bionutrizione - Educazione Alimentare.
Si occupa di internazionalizzazione di aziende e di organizzazione di eventi dell'agro-alimentare in Italia e all'estero da oltre 20 anni. Giornalista iscritto all'Ordine Nazionale del Giornalisti e alla FIJET, sono anche presidente del Distretto Regionale Biologico "Sardegna Bio" e della Rete Nazionale dei Distretti Biologici d'Italia. In Sardegna sono il co-organizzatore delle manifestazioni di grande successo quali il Cagliari International Wine&Food Festival e del Concorso Enologico Nazionale e Internazionale "Vermentino". Dal 2022 sono impegnato nella promozione del biologico italiano con un progetto dal nome "Bio in Tour".
Alle Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 14.30-15.40. “Strategie di espansione della produzione Bio"
ANDREA CAMPURRA
Socio fondatore di Epulae Sardegna
Marco Locci è il direttore provinciale di Coldiretti Nord Sardegna, carica che ricopre da dicembre 2024. Lavoro sul territorio: Lavora a fianco del presidente Antonello Fois per la rappresentanza e la tutela delle imprese agricole e zootecniche del territorio. Tra i suoi incarichi, seguire da vicino lo sviluppo e il rinnovo della rete dei mercati di Campagna Amica e dell'Agrimercato locale per favorire la filiera corta tra produttori e consumatori, oltre a gestire le istanze del comparto agricolo locale, affrontando tematiche cruciali come la lotta alla burocrazia, la difesa delle aziende dalla fauna selvatica e lo sviluppo delle risorse idriche e digitali.
Alle Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 14.50-15.10. "Uno stile produttivo sano per favorire uno stile di vita sano."
MARCO LOCCI
Direttore provinciale di Coldiretti Nord Sardegna
Aldo Buiani è un enologo e agronomo italiano, attivo in Sardegna, noto anche come presidente del storico "Circolo di Lettura dal 1852" di Ghilarza. E' consulente vitivinicolo ed esperto di bevande fermentate. Ha collaborato con importanti realtà enologiche sarde, tra cui la cantina Antichi Poderi di Jerzu, e ha supportato la nascita del Consorzio Vernaccia di Oristano. Tiene corsi di approfondimento sulla produzione e sulla gestione della qualità del vino e dell'idromele. Ricopre la carica di presidente del "Circolo di Lettura dal 1852" a Ghilarza (Oristano), dove promuove presentazioni di libri e incontri letterari. Inoltre, fa parte del consiglio della sezione sarda di Assoenologi (Associazione Enologi Enotecnici Italiani)
Alle Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 15.10 – 15.30. "Le opportunità dei Distretti del cibo con la Longevity Economy"
ALDO BUIANI
Agronomo, Enologo, Direttore "Distretto Sardegna Bio"
È un'agronoma e consulente libera professionista, formatasi alla Università degli studi di Olbia, esperta della filiera olivicola-olearia e fondatrice di Terraeolio, un portale di informazione tecnica dedicato all'olio extravergine d'oliva. Specializzata nella gestione della filiera dell'olio e nella compilazione e gestione del quaderno di campagna per gli agricoltori, è anche l'autrice di Terraeolio, un blog e spazio di approfondimento tecnico rivolto agli operatori e agli estimatori dell'olio extravergine
Alle Healthy Food Experience
Sabato 10 ottobre, ore 15.10 – 15.30. "L’Olio Evo”
